Pék.

OKJ száma: 34 541 05

Pék (OKJ 34 541 05)

A pék sütőipari üzemekben termelési tevékenységet végez. Mézeskalácsot készít.  pék

Felelős a technológiai, higiénia, munkavédelmi és egyéb vonatkozó jogszabályi követelmények betartásáért.

A szakképesítéssel rendelkező képes:

–              átvételi és raktározási feladatokat végezni,

–              előkészítő műveleteket végezni,

–              nyersanyagot, készterméket vizsgálni, gyártásközi ellenőrzés végezni,

–              eszközöket használni, gépeket és berendezéseket kezelni,

–              befejező műveleteket végezni,

–              tésztát készíteni,

–              tölteléket készíteni,

–              feldolgozni a tésztát,

–              tésztát keleszteni,

–              tésztát sütni,

–              készterméket kezelni, csomagolni,

–              mézeskalácsot készíteni és díszíteni,

–              betartani a tevékenységére vonatkozó előírásokat,

–              adminisztrációs munkát végezni.

 

SZAKKÉPESÍTÉS ALAPADATAI

 

  •     Szakképesítés: 34 541 05  Pék
  •     Szakmacsoport: Élelmiszeripar
  •     Ágazati besorolás: Élelmiszeripar
  •     Szakképzési évfolyamok száma: 2 év
  •     Iskolai előképzettség: alapfokú iskolai végzettség
  •     Egészségügyi alkalmassági követelmények: szükségesek
  •     Pályaalkalmassági követelmények: nem szükségesek
  •     Összefüggő szakmai gyakorlat: 80 óra
  •     Képzés munkarendje: Esti
  •     Képzési forma: OKJ szerinti felnőttoktatás